放弃寄生，库迪咖啡重启增长，5月新开1200家门店押注便利店

曾经狂飙突进，2年开出1万家门店的库迪咖啡在2025年一季度的增长几乎停滞，门店增速从22%陡然下跌，引发外界质疑重重。

直接原因在于，库迪咖啡紧急叫停了便捷店（店中店）的招商。这是一个看起来多赢但实际上各方都觉得自己赢得不够多而多输的业务模式，一度是库迪咖啡门店增长的主要来源。

该模式尝试依托美宜佳、华莱士的已有空间，通过2-5平方米的"店中店“实现低成本、高坪效运营，但又很快招致已有加盟商的反对。因为投资成本更低，门店密度更大，一方面蚕食了已有门店的客流，另一方面也显得挂同一块牌子开常规门店的加盟商像个大冤种。

事实上，品牌内部的阻力也不小，因为一旦被贴上“寄生店”的标签，品牌升级的所有努力都将付诸东流。

一个更微妙的问题在于合作伙伴关系。华莱士本身就卖饮品，美宜佳也有自己的咖啡产品。库迪在他们店里卖得越好，挤压的就是东家自己的生意。这种矛盾可能开始并不突出，却在未来埋下了隐患。

从店中店到店中店

既然在别人的便利店里开咖啡店行不通，那能不能在自己的咖啡店里开便利店呢？从“便利店+咖啡“ 到 ”咖啡+便利店“，库迪咖啡在思路上来了一个大转弯。

进入四月份以来，库迪咖啡重启增长曲线，仅仅5月份就新开了近1200家门店，单月增长12%，根据极海品牌监测（https://stores.geohey.com）的数据显示，截至2025年5月31日，库迪咖啡在全国31个省份352个城市突破1.1万家门店。

我们对库迪咖啡的门店类型分别进行了分析，在四五月份的增长中，便利店贡献了近460家门店，占全部新开门店的30%，是驱动库迪咖啡本轮增长的主要动力。

便利店除统一销售库迪的现制饮品外，还将增加了冰激凌、蛋挞、烤肠等热销引流品类，引入中式面点、便当等常规便利店热食产品。

从选址策略上看，这些新增的便利店所在位置以办公场所为主，针对白领市场，咖啡和便利店的客群拥有极高的客群重合度，是“咖啡+便利店”模式成功的重要支撑

5万家门店的豪赌

根据库迪咖啡自己给自己定下的目标，要在今年年底达到5万家门店。在既定目标不变的情况下，在接下来的7个月中，平均每天要新开180家门店，即使不考虑便利店赛道本身已经足够拥挤，这样的速度如果都能实现也不得不说将是一个奇迹。

库迪这次能否赌对方向，仍需要时间来验证（虽然我个人不抱任何希望）。但至少有一点值得肯定：在商业模式的探索上，库迪展现出了足够的灵活性和执行力。它就像一个不断蜕皮的商业生物：从瑞幸系的嫡系部队，到下沉市场的搅局者，再到如今的便利店转型。每次转身都伴随着争议 ，时不时在生死线上左右横跳，站在2025年的中点回望，库迪咖啡的故事本身已经足够精彩。

本文也同期发表于极海品牌监测公众号。‌