我们为什么要去线下买零食？
得到《商业参考》的蔡钰老师在今年第三季的一篇商业观察课程中，介绍了零食很忙给她带来的启发。蔡钰老师说：休闲零食行业是过去近 10 年里，仍然保持年均增速在 10%以上的行业。2022 年，这个行业的中国市场规模已经探到 1.6 万亿了。看到这个数字，我实在是觉得吃惊，既然大家早都把吃零食打上『不健康』的标签，但这个行业仍然在坚实的增长着。
极海立刻开始监测零食很忙的门店。
截至本周一，零食很忙的门店数量是3891，略低于官网上宣传的不太精确的数字：4000+。已经超过另外一个老牌零食头部玩家——良品铺子的3300家。而且十一月份差不多也增长了近150家门店，加盟发展态势不减。
从地理区域上看，零食很忙还只不过在湖南、湖北、江西、贵州、广东、河南、四川、云南几个省布局，典型的以湖南为圆心的谨慎扩张格局。即便就按照良品铺子趟出来的路，将这几个『零食爱好』大省都拓展到湖南的规模，那万店的前景，一点都不难就可以憧憬。
蔡钰老师在零食很忙的案例中洞察：千万别用自己的认知去假设所有的规律。而反过来说，商家想要的独特性或者创新就发生在自己和大众的信息差中。零食很忙具有的信息差是：人们走进零食店就不是来买健康的。顾客们可能口上说着喜欢健康食品，实际上根本不买。人们对零食的健康功能毫无期待，甚至愿意牺牲一点身体机能，去换好的口感和味道。
零食们可以活的这么好。我们暂且把这个现象归结于——人类还是战胜不了对热量的潜意识追求。不论嘴上怎么说，身体不自觉的要亲近脂肪和糖分所代表的强力快速热量。吃了糖和油，人就是倍爽，就是开心！在零食界，快乐更是要远远重于健康。这是整个零食界都可以共享的β（行业整体的增长机会），而另外一个不太容易复制但在我看来，全世界通用的极品大招，就是便宜。零食很忙的爆款商品，款款便宜的不可思议。这是零食很忙的α（个体的独特优势）。一个东西好吃了，开心，还便宜了，你会更加的开心。
这些道理都容易想到。唯一让人疑惑的是，我们为什么要去线下店消费购买零食？拼多多上不便宜吗？在哪儿买了不都是自己偷偷吃、和朋友们分享着吃？零食很忙在线下布局从哪儿获得的发展动能呢？
一个可能的解释是年轻人开始钟爱线下。据蔡钰老师说，00后们认为线上是传统和老气的，线下反而代表了潮流和新鲜。在大家都开始呼唤“回归线下”和“重建附近”的当下，70后、80后只是稍稍怀念一下线下购物的温暖与友善，而以00后为代表的新一代，Ta们拒绝互联网消费对人的『异化』（马克思发明的词汇，工业革命造成人就不是人了，而是机器），拒绝听从直播网红们的忽悠和洗脑，Ta们是行动起来，拉扯上一两个朋友，在线下店里，边唠嗑，边对比，边嘻嘻哈哈，边买零食，出了门就打开一起继续边对比，边唠嗑，边嘻嘻哈哈的吃。当然，好吃、便宜是必要条件。
如果这个洞察是对的，那零食很忙贩卖的满足口欲的廉价热量只是个载体，更加核心的功能是让年轻人在此为Ta们的快乐延时。也就是说线下店可以让时间变慢，让爆款产品的生命力更久一点。
我们已经很熟悉、适应一款爆款产品仅仅存活几周、甚至几天。商家可真惨，好不容易研发出来，恰好与市场需求吻合再凑上极好的运气，正要欢呼雀跃爆款产品能带来的巨大收益，客户已经开始要遗忘了，狠狠地，不留情面的遗忘。
香帅老师画了张图，对比了传统产品和移动互联网诞生后的产品生命周期。几乎所有在线上售卖的产品都会在早期快速地向市场渗透，赢得巨大市场，然后更快进入衰落期，形成一个尖峰状的钟形曲线。
所有产品的生命线如同瞬间点燃的火花——它们在时间的织布机上仅是最微不足道的一瞬，然而它们的影响却有机会横跨无垠，全省全国早不在话下，漂洋过海也是想到办到。爆款产品的存在如同流星划过夜空——其燃烧的时刻异常短暂，却在天际画下一道刺目的亮光，让整个世界都能看见。它们的生命轨迹已不再是缓慢攀升后逐渐回落的山峦，而是宛如直上直下的光束——时间细如发丝，空间则宽似天穹。
而线下的商业空间可以让时间流逝的不那么快。在这里，不论是年轻人，还是上了年纪的人，可以放下手机，不被轻易获得的信息分散了注意力。Ta们可以在一个相对封闭的环境中体验产品，如果理想的话，让每一次购买变成一段故事，每一次品尝都成为一次深刻的记忆。这种记忆是在线上快速消费无法复制的。在这样的空间里，零食不仅仅是为了满足口味需求，更是为了与人连接，为了创造那些在数字世界中逐渐稀缺的人际互动和情感体验。
当然用什么样的产品能创造与线上不同的体验，是让所有零售人冥思苦想的艰难考题。也许零食很忙的例子让我们不得不思考那些人类的那些初级需求——高热量、便宜（或者是占便宜）、琳琅满目。。。这些动机是吸引人们来线下的第一开关，然后才有互动、情感、归属那些高级别的动机。
线下门店的重获生机，证明了即便在数字化时代，传统的零售模式依然有其独特的价值和魅力。这是一个关于速度与温度的故事，零食很忙通过其线下门店成功地将两者结合，为顾客提供了一个独特的购物体验，这种体验是任何线上平台所无法完全取代的。这种体验也值得我们更深度的解读。