2019年猪价为何一飞冲天

2019年猪年，注定是不平凡的一个猪年。

国家统计局显示生猪（外三元）价格从12.6元/千克一路上涨，11月到达顶点，价格为40元/千克，涨幅达到3倍多,直到12月份猪价才略有回落。

（数据来源：国家统计局）

造成猪价上涨的罪魁祸首想必大家都知道，没错，就是非洲猪瘟！从2018年8月3日沈阳市确诊首例非洲猪瘟开始，非洲猪瘟开始在各个省份传播扩散，除台湾和、澳门外所有省级行政区都出现非洲猪瘟疫情。截止2019年11月份末共报告发生160起非洲猪瘟疫情，扑杀生猪119.3万头。全国还有2省疫区目前没有解除封锁，其余29个省份疫区已解除封锁。非洲猪瘟是猪价上涨的主要动因。

由全国非洲猪瘟分布示意图可以看出非洲猪瘟疫情18年和19年呈现不同的分布特点，18年南北都有分布，南方四川、重庆、湖南、安徽、江西等省份都是重灾区，北方辽宁、吉林等地比较严重。在2019年疫情出现转移，在西南几个省份较多，如广西、云南、海南、贵州、重庆等，还有西北的宁夏疫情数量也较多。而这从2019年全国猪肉价格统计图来看呈现出越往南越贵的特点，而西南地区的猪肉价格也是全国最贵，这个非洲猪瘟的分布图的疫情重灾区是重叠的，说明非洲猪瘟越严重地方猪价越高。而西北地区宁夏暂无生猪报价数据。

1.非洲猪瘟疫情蔓延加上猪周期导致生猪出栏严重不足

数据显示2019年6月生猪和能繁母猪同比减少25%，非洲猪瘟当然是主要原因，但是也不仅仅这么简单，生猪减产也和猪经济中现象-猪周期进入下行密不可分。

猪周期--中国猪养殖以中小养殖场为主，中小养殖场生产成本高，对猪价敏感，也就造成了中国存在猪周期这个特有的现象。当生猪价格升高时，散户更多投入到养猪中，新增生猪产能出栏时，市场供需变宽松，生猪价格下跌。同样，当生猪价格下跌时，生产力会逐步退出，生猪出栏量下降，市场供需开始紧张，生猪价格开始上涨，此过程周而复始，通常一个完整的周期为3-4 年的时间。

非洲猪瘟疫情至今扑杀生猪100多万头，而从2018年5月生猪价格跌入周期最低点开始进入上涨通道，，这也加重生猪存栏量的下跌趋势，中小型养殖户在面对非洲猪瘟这场风波时抵抗力不足，养猪信心下降，生猪产能持续走低。

2.肉类消费结构特殊，猪肉有着不可替代性

既然猪肉在生产这个环节出现了问题，那能不能在猪肉消费环节解决这个问题呢，每人都少吃点猪肉，能解决问题吗？答案是难！
从2018年中国肉类消费结构可以看出猪肉消费占到所有肉类的62%，比牛羊禽类加起来都要多，事实上建国时猪肉消费占比更大，达到72%，这些年一直在下降直到稳定在60%；

这些年猪肉消费占比趋于稳定，反映出中国人在肉类消费习惯上猪肉已经是不可或缺的一部分，而消费习惯无法在短时间内被改变，所以猪肉的消费需求会持续旺盛。

3.强悍的消费能力，进口也无法满足国人的需求

那能不能从国外进口猪肉来解决吃猪肉的问题呢？最近一段时间的新闻总有从美国，巴西等地进口猪肉，那进口猪肉不能解决猪肉问题吗？答案是效果有限。

数据显示2019年1到11月中国进口猪肉183.3万吨，同比增长66%。但2018年中国猪肉消费量为5590万吨，这样一比较2018年进口猪肉仅占整体猪肉消费2%，进口猪肉无法改变中国整体猪肉短缺的现状，大部分猪肉还需要中国自给自足。

总结

数据显示非洲猪瘟疫情已经得到控制，2019年下半年疫情数量为23起，同比去年下降了77%。而猪肉供给依然不足，进口也难于满足需求，短期猪价是回不到正常水平，不过根据猪周期接着推演，随着疫情缓解，政府财政也鼓励生猪养殖，会使得新投产和复养养殖户大面积恢复，存栏就会就初步回升，下一步生猪存栏量持续上升，供应足了猪价自然会下降。

好消息生猪出栏量已经开始增长，近日农业农村部表示，11月份全国生猪和能繁母猪两项存栏实现止跌回升，同比下跌48.38%和27.6%，环比分别增长2%和4%。数据显示12份生猪已经回落到35.6元/千克，2020年猪价应该会维持在高位，后半年如果生猪存栏数和能繁母猪数量持续增加到拐点，猪价才会进入下行周期。